„Alter Wirt“ in Hundham: Wie Tradition und Moderne die bayerische Gastronomie verzaubern
„Alter Wirt“ in Hundham: Wie Tradition und Moderne die bayerische Gastronomie verzaubern
Ein historisches Gasthaus in Hundham hat unter neuer Leitung wieder seine Pforten geöffnet und bringt frischen Schwung in die bayerische Provinz. Der "Alte Wirt", ein bekanntes Restaurant mit Hotel, empfing Anfang 2023 nach der Übernahme durch Daniel Wolter und seine Frau Alexandra wieder Gäste. Seither erntet das Paar Lob dafür, traditionellen Charme mit moderner Gastronomie zu verbinden.
Daniel Wolter bringt jahrelange Erfahrung aus der Haubenküche in den "Alten Wirt" ein. Bevor er das Gasthaus übernahm, arbeitete er mit renommierten Köchen zusammen und leitete Küchen in Spitzenrestaurants. Sein Know-how prägt nun eine Speisekarte, die klassische bayerische Gerichte mit zeitgemäßen Akzenten vereint – stets mit regionalen Zutaten zubereitet.
Die Lage des Gasthauses unterstreicht seinen Reiz: Die Gäste genießen den Blick auf die Wendelsteingipfel, das Karwendelgebirge und eine malerische Kapelle auf dem Anwesen. Das Restaurant hat von Mittwoch bis Freitag ab 17:30 Uhr geöffnet, an Samstagen, Sonntagen und Feiertagen bereits mittags. Unter der Leitung von Küchenchef Thomas Seifried hat sich der "Alte Wirt" schnell einen exzellenten Ruf erarbeitet. Sowohl Gäste als auch Kritiker bewerten das Haus auf großen Portalen durchweg positiv – sowohl für die Küche als auch für die herzliche Gastfreundschaft.
Die Vision der Familie Wolter hat dem "Alten Wirt" neues Leben eingehaucht. Mit der Mischung aus Tradition, hochwertiger Küche und atemberaubender Landschaft zieht das Gasthaus weiterhin Besucher an. Es gilt inzwischen als herausragende Adresse in der Gastroszene von Fischbachau.
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